用于制备蛋糕的起酥油基乳化剂配方体系及其制备方法

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专利权人:

科学与工业研究委员会

发明人:

乔特斯纳·拉吉夫,皮汉·普拉巴桑卡,达萨帕·因德拉尼,甘达姆·文卡特斯瓦拉·拉奥

申请号：

CN02802493.1

公开号：

CN1464773A

申请日:

2002.03.25

申请国别(地区):

中国

年份:

2003

代理人:

潘培坤`楼仙英

摘要：

本发明提供一种用于制备蛋糕并使所述蛋糕质量得到改进的乳化剂配方体系及所述乳化剂配方体系的制备方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/