您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
紫苏酸奶饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 王动民,马森,张振山,纪俊敏,刘华敏
- 申请号：
- CN201310431243.6
- 公开号：
- CN104430872A
- 申请日:
- 2013.09.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了紫苏酸奶饮料的配方及其制作方法。该饮料包含紫苏叶汁、全脂乳粉、蔗糖、柠檬酸钠、安赛蜜、柠檬酸、乳酸、稳定剂及纯净水。其制备方法是取清洗过后的新鲜紫苏叶与纯净水混合打浆，然后加入果胶酶、中性蛋白酶进行酶解，再经榨汁、过滤得到紫苏叶汁；将纯净水升温至70~75℃，加入蔗糖、柠檬酸钠、安赛蜜、稳定剂，进行剪切至完全溶解，冷却后再加入无抗牛奶进行搅拌，再用柠檬酸、乳酸进行调酸，再加入紫苏叶汁，经定容、均质脱气、灭菌、冷却后制成紫苏酸奶饮料；其中步骤得到。本发明制得的紫苏酸奶饮料具有紫苏香纯正浓郁、营养丰富的特点；同时，还有发表散寒、理气和胃、宽胸利膈、提高免疫力的保健功能，市场开发前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
