PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a Pholiota nameko production method in which used mushroom beds are reused for Pholiota nameko cultivation, and to provide a Pholiota nameko production system.SOLUTION: According to the Pholiota nameko production method and Pholiota nameko production system, yield can be increased more than cultivating only with a new mushroom bed substrate 32 by mixing, at a volume ratio of 20-30 vol% into the new mushroom bed substrate 32, a used mushroom bed 30 crushed into powders with an average particle diameter of about 5-10 mm. By mixing the used mushroom bed 30, the used amount of the new mushroom bed substrate 32 is reduced, and the material cost for the mushroom bed substrate 32 can be reduced. Furthermore, the discarded amount of the used mushroom bed 30 is reduced, additionally, environmental load is reduced, and processing cost can be reduced. Thereby, the cost reduction of Pholiota nameko cultivation can be attempted.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】使用済菌床をナメコ栽培に再利用するナメコの製造方法及びナメコ製造システムを提供する。【解決手段】このナメコの製造方法及びナメコ製造システムによれば、使用済菌床30を平均粒径が5mm~10mm程度の粉状に破砕して容積比で20vol%~30vol%新規の菌床基材32に混合することで、新規の菌床基材32のみで栽培するよりも収穫量を増大させることができる。また、使用済菌床30を混合することで新規の菌床基材32の使用量が減少し、菌床基材32に掛かる材料コストを低減することができる。さらに、使用済菌床30の廃棄量が減少し環境負荷が軽減することに加え、処理費用を削減することができる。これにより、ナメコ栽培の原価低減を図ることができる。【選択図】図1
