啤酒或发泡酒生产中所用煮沸装置中挥发性物质分离挥散性能的评价方法
- 专利权人:
- 札幌啤酒株式会社
- 发明人:
- 三谷优,秋山普史,石田文人
- 申请号：
- CN97191410.9
- 公开号：
- CN1205080A
- 申请日:
- 1997.10.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 隗永良
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种以前不能评价的啤酒或发泡酒生产中所用的煮沸装置中挥发性物质分离挥散性能的评价判定方法。本发明提供了一种评价啤酒或发泡酒生产中所用的煮沸装置中挥发性物质挥散性能的方法,其特征在于评价啤酒或发泡酒生产中所用的煮沸装置中挥发性的物质分离挥散性能时,应用煮沸装置中的麦芽汁煮沸时二甲硫醚向气相的挥散速率系数进行评价。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
