一种沙田柚皮的去苦方法
- 专利权人:
- 黄营胜
- 发明人:
- 黄营胜
- 申请号：
- CN201410234841.9
- 公开号：
- CN104026422A
- 申请日:
- 2014.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种沙田柚皮的去苦方法，使用碳酸氢钠,结合食用盐，有效使柚皮苷等苦味物质游离到脱苦液中，再通过浸泡及离心，有效的去除柚皮中的苦味物质。通过脱苦液与离心技术相结合，即能够保证原沙田柚的原滋味，又能够达到较好的色泽，且生产流程短，耗费时间少，能够大规模地工业化生产，较大程度地提高沙田柚加工品在较短时间内形成产量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
