一种去苦沙田柚果汁及其加工方法
- 专利权人:
- 佛山市金骏康健康科技有限公司
- 发明人:
- 周金林,卢宇靖,黄宝华
- 申请号：
- CN201410673717.2
- 公开号：
- CN104432312A
- 申请日:
- 2014.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 朱思全`陈宜芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种去苦味沙田柚汁及其加工方法，其特征在于利用系列柑橘类水果（柚子、酸橙等）活性成分的衍生物：包括新甲基橙皮苷二氢查耳酮、橙皮苷二氢查耳酮、三叶苷、橙皮苷-7-葡萄糖苷、根皮素、新地奥明及其任意比例的复合物组成的苦味抑制剂，对沙田柚汁进行加工处理得到去苦沙田柚汁。本发明采用来源于天然成份衍生物的苦味抑制剂沙田柚汁进行脱苦，安全性好，效果明显，提供了既保留营养成分、又口感风味佳的沙田柚汁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
