一种益生菌新型包埋壁材的方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 高峰,马秀霞,张铁华
- 申请号：
- CN201911063768.2
- 公开号：
- CN110731526A
- 申请日:
- 2019.04.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的一种益生菌新型包埋壁材的方法属于食品加工技术领域。主要有益生菌的培养、准备壁材、菌悬液和壁材混合、微胶囊制备等步骤。本发明利用乳清分离蛋白和菊粉的美拉德反应产物为包埋壁材,使用喷雾干燥法进行微胶囊制备。该包埋壁材对益生菌的保护特性较强,有利于益生菌在功能产品的开发利用,且制备简单,可以综合利用原料资源,适用于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
