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一种含高顺式番茄红素微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 广州市康伦生物技术有限公司
- 发明人:
- 杜志云,朱林静,林丽,郭高辉,李志威,马诗经,韩萍,郑希,董长治,周金荣
- 申请号：
- CN201910560917.X
- 公开号：
- CN110613132A
- 申请日:
- 2019.14.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种含高顺式番茄红素微胶囊的制备方法,其特征在于采用循环异构包裹,制备出顺式比大于15%的番茄红素微胶囊产品。本发明的制备步骤包括:1、乳化蛋白与还原糖进行美拉德反应,作为壁材;2、番茄红素在乙酸乙酯中溶解30~180min;3、过滤,滤液加入乳化锅中,控制温度35~50℃进行浓缩;4、步骤3蒸出的乙酸乙酯回流到溶解锅中,重复步骤2;5、重复步骤2~4,直至番茄红素全部移至乳化锅中为止;6、乳化锅中的乙酸乙酯蒸除后加适量水分,喷雾干燥得番茄红素微胶囊。本发明制备的微胶囊产品的顺式番茄红素比例比现有的产品要更高,且总含量及顺式比例非常稳定、货架期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
