The present invention relates to a method for manufacturing an octopus dumpling, which is not only delicious but also highly nutritious, and an octopus dumpling manufactured by the same. According to the present invention, the method for manufacturing an octopus dumpling comprises the following steps: making dough for a dumpling skin by using wheat flour and rice powder making dumpling stuffing by including processes of steaming a washed octopus in a steaming pot, mincing the steamed octopus, mincing radishes, chives, shiitake mushrooms, onions, green onions, carrots, and cellophane noodles, crushing and squeezing bean curd, mixing the steamed and minced octopus, the minced radishes, chives, shiitake mushrooms, onions, green onions, carrots, and cellophane noodles, the crushed bean curd, and eggs, and seasoning and mixing the same shaping the dumpling skin with the dumpling dough making the dumpling by inserting the dumpling stuffing into the dumpling skin and steaming the dumpling.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양도 풍부한 새로운 문어만두 제조방법 및 이에 의해 제조된 문어만두에 관한 것이다.본 발명에 따르면, 밀가루와 쌀가루를 사용하여 만두피 반죽을 하는 단계 세척한 문어를 찜솥에서 찌는 과정, 찐 문어를 다지는 과정, 무우와 부추와 표고버섯과 양파와 대파와 당근과 당면을 다지는 과정, 두부를 물기를 짜서 으깨는 과정, 상기 쪄서 다진 문어 및 상기 무우, 부추, 표고버섯, 양파, 대파, 당근, 당면 다진 것과, 두부 으깬 것과, 계란을 혼합하고 양념을 하여 버무리는 과정을 포함하는 만두속을 만드는 단계 상기 만두피 반죽으로 만두피를 성형하는 단계 상기 만두피에 상기 만두속을 넣고 만두를 빚는 단계 및 상기 만두를 찌는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 문어만두의 제조방법 및 이에 의해 제조된 문어만두가 제공된다.
