RUTT, George C.,FLATT, James H.,DOMAILLE, Peter,TOLEDO, Gerardo V.
申请号：
USUS2016/014725
公开号：
WO2017/019125A1
申请日:
2016.01.25
申请国别(地区):
US
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention provides a protein material and food ingredient from a sustainable and stable source. The sustainable and stable source of the food or food ingredient is cellular biomass, for example an algal or microbial biomass. The invention discloses that the cellular biomass can be subjected to a series of steps to derive the protein material and food or food ingredient, which has high nutritional content and has pleasing organoleptic properties.La présente invention concerne une matière protéique et un ingrédient alimentaire provenant d'une source durable et stable. La source durable et stable de l'aliment ou de l'ingrédient alimentaire est une biomasse cellulaire, par exemple une biomasse à base d'algues ou de microbes. L'invention établit que la biomasse cellulaire peut être soumise à une série d'étapes pour obtenir la matière protéique et l'aliment ou l'ingrédient alimentaire, qui présente un contenu nutritionnel élevé et possède des propriétés organoleptiques agréables.
