Peter DOMAILLE,George C. RUTT,James H. FLATT,Gerardo V. TOLEDO,Daniel G. DUEPPEN
申请号：
MX2018000941
公开号：
MX2018000941A
申请日:
2016.01.25
申请国别(地区):
MX
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention provides a protein material and food ingredient from a sustainable and stable source. The sustainable and stable source of the food or food ingredient is cellular biomass, for example an algal or microbial biomass. The invention discloses that the cellular biomass can be subjected to a series of steps to derive the protein material and food or food ingredient, which has high nutritional content and has pleasing organoleptic properties.La presente invención proporciona un material proteico y un ingrediente alimenticio a partir de una fuente sustentable y estable. La fuente sustentable y estable del alimento o ingrediente alimenticio es biomasa celular, por ejemplo, una biomasa microbiana o de algas. La invención describe que la biomasa celular puede someterse a una serie de etapas para obtener el material proteico y el ingrediente alimenticio o alimento, que tiene gran contenido nutricional y propiedades organolépticas placenteras.
