用酶制备易于体内吸收的蛋白化－钙的方法及利用该种蛋白化－钙生产的保健食品
- 专利权人:
- 池成圭
- 发明人:
- 池成圭
- 申请号：
- CN01121932.7
- 公开号：
- CN1392263A
- 申请日:
- 2001.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 卢新华`谭明胜
- 摘要：
- 本发明涉及易被体内吸收的蛋白化－钙的制备方法。其方法如下：将蛋白质悬浮于pH4.5～5.0的水溶液中，向其中加入菠萝蛋白酶后，反应9个小时得到低聚肽。然后又向低聚肽中加入钙离子进行螯合反应，再用碱进行中和就能得到钙－低聚肽。添加酒精使钙－低聚肽沉淀，分离出氨盐。然后把沉淀下来的钙－低聚肽干燥制成粉末。根据本发明，可在钙强化饮料或食物中利用易被身体吸收的蛋白化钙，从而解决钙缺乏问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
