一种素鲍鱼罐头及其生产方法
- 专利权人:
- 河南省申氏菇业有限公司
- 发明人:
- 申献友,付照辰
- 申请号：
- CN201010185564.9
- 公开号：
- CN102246953A
- 申请日:
- 2010.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种素鲍鱼罐头及其生产方法。其特征在于用白灵菇做主要原料，经雕刻、过油炸制，然后装罐加入调味汤料。其内容物为白灵菇40％-50％，调味汤料50％-60％。然后经排气、封口、杀菌而制成的一种素鲍鱼罐头。其调味汤料的制作方法是：称量纯净水100L，加入腌制腊肉肘子1.2kg、新鲜老母鸡块2kg、干贝80g、鱼翅80g、姜、葱、料酒适量，先以旺火煮沸10分钟，然后以小火熬制两小时，将鸡骨捞去，用50目滤网过滤即成。该素鲍鱼罐头开罐即食，营养丰富，风味独特，形状色泽似鲍鱼，有真鲍鱼的味道，在某些方面比真鲍鱼口感还要好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
