一种蛹虫草咖啡的制备方法及所得产品
- 专利权人:
- 山东建筑大学
- 发明人:
- 张超,武道吉,贾婕,郑晓吉
- 申请号：
- CN201611201369.4
- 公开号：
- CN106720814A
- 申请日:
- 2016.12.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种蛹虫草咖啡的制备方法及所得产品，步骤为：将咖啡料清洗后，放入蛹虫草发酵液中，在温度为30～35℃的条件下，发酵24‑48小时，经过滤、清洗后，干燥至水分含量在12%以下，筛选分级后即得咖啡产品。本发明方法独特，工艺流程简单，操作方便，使咖啡有独特的香醇味，并具有柔滑顺口、风韵独具的口感，有效提升咖啡的品质及营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
