風味増強効果を有する粉末及び該粉末を含有する飲食物、並びに前記粉末の製造方法
- 专利权人:
- 株式会社ロッテ
- 发明人:
- 五十嵐 拓磨,田村 郁雄,小山 寿之,芦谷 浩明,齋藤 圭祐,宇佐美クランク 陽子
- 申请号：
- JP20150104602
- 公开号：
- JP2016214178(A)
- 申请日:
- 2015.05.22
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】単糖及び二糖を限りなく含まず、かつミルク感及びコク味の増強効果を有する粉末の提供。【解決手段】脂肪、乳タンパク質、及び賦形剤を含む原料混合物から調製される粉末であり、前記原料混合物の加熱処理により、粉末中の単糖及び二糖の総量が加熱前の原料混合物中の単糖及び二糖の総量よりも減少したことを特徴とする、粉末。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
