飲食物の塩味増強方法および該方法により得られる飲食物並びに塩味増強剤
- 专利权人:
- 松谷化学工業株式会社
- 发明人:
- 服部 絢子,内山 朋子,岡崎 智一
- 申请号：
- JP20150511200
- 公开号：
- JPWO2014168015(A1)
- 申请日:
- 2014.03.27
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 課題：飲食物の塩味改善方法、塩類を含有する飲食物であって、さらに穀物類を含有する飲食物における塩味改善方法を提供すること。課題を解決するための手段：塩類を含む飲食品の原材料に希少糖を含有させることを特徴とする、塩類を含有する飲食物の塩味増強方法。塩味増強方法が、塩類を含有する飲食物の塩類含有量を減らす減塩方法、または塩類を加えた穀物をその一部として含む飲食品の原材料における穀物由来の穀物臭をマスキングする方法である。希少糖が、少なくともＤ−プシコースを含む希少糖であることを特徴とする。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
