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一种泥鳅富硒活性肽营养液或营养粉的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 杨瑞金,卢蓉蓉,张文斌
- 申请号：
- CN200810020626.3
- 公开号：
- CN101233937A
- 申请日:
- 2008.02.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种泥鳅富硒活性肽营养液或营养粉的制备方法，属于生物工程和膜技术领域。本发明采用酶法水解-纳滤浓缩脱盐工艺制备泥鳅富硒活性肽营养液或营养粉的方法，本发明以泥鳅为原料，以1∶1比例加水，采用蛋白酶在pH3～10，30℃～60℃下进行酶解反应，蛋白酶用量为泥鳅匀浆和水总重量的1％－3％，酶解2－10h，米用pH－STAT或TNBS法控制水解度在12％～20％，反应结束后加热灭酶，离心过滤，得滤液即酶解液，酶解液用纳滤膜进行纳滤浓缩脱盐，得到泥鳅富硒活性肽营养液，再经喷雾干燥，即制得泥鳅富硒活性肽营养粉。本发明优点是处理量大、分离条件温和、流程简单及能耗较低，可实现规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
