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一种丰年虫酶解蛋白及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 沧州旺发生物技术研究所有限公司
- 发明人:
- 宋学章,李一鸣,张连水,黄亚丽,杨树娥,马金翠,李文敏,张爱华,倪洪军,何树金,张洪志
- 申请号：
- CN202210399497.3
- 公开号：
- CN114703246A
- 申请日:
- 2022.04.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及动物饲料技术领域，具体公开一种丰年虫酶解蛋白及其制备方法和应用。所述制备方法包括以下步骤：将丰年虫预处理得丰年虫浆；将所述丰年虫浆的pH调节至3～9，然后加入木瓜蛋白酶和中性蛋白酶，于30℃～60℃条件下搅拌反应30min～150min，得酶解液；向所述酶解液中加入氨基酸和还原糖进行美拉德反应，反应结束后，干燥，得丰年虫酶解蛋白。本申请首先采用双酶联用对丰年虫进行酶解，将提高小分子蛋白的提取率，小分子丰年虫蛋白占丰年虫中总蛋白质的含量可达到92％以上；再将酶解后的丰年虫浆进行美拉德反应，显著改善丰年虫酶解蛋白的口感，增加香气，明显去除其固有的苦涩味，充分满足动物饲料对原料的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
