一种基于美拉德反应的鸡内金矫味方法
- 专利权人:
- 健民药业集团股份有限公司
- 发明人:
- 朱立彬,明凯利,陈骞,向阳,凌骅,曾庆恢,黄志军,卢琳
- 申请号：
- CN202011174941.9
- 公开号：
- CN112315982A
- 申请日:
- 2020.10.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡内金矫味方法，该方法利用鸡内金自身含有大量蛋白质和氨基酸的特点，通过美拉德反应改善药物的色泽、香味和口感。该方法不仅很好地消除了鸡内金独有的腥气和苦味，同时还产生了令人愉悦的焦香味，从而改善了含鸡内金中成药的口感，提高了服药依从性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
