一种野菜脆片的制备方法及产品
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310388039.0
- 公开号：
- CN103461894A
- 申请日:
- 2013.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种野菜脆片的制备方法及产品。一种野菜脆片的制备方法，包括如下顺序步骤：（1）原料选择、清洗；（2）漂烫、杀青；（3）护色；（4）切丝、打浆；（5）过滤；（6）二次浸提；（7）浓缩；（8）干燥、粉碎；（9）调配、压片；（10）烘干、包装。本发明方法制得的野菜脆片，最大限度地保持了野菜的营养成分和品味；产品香脆可口，低脂肪、高纤维，营养丰富，野菜的清香味浓郁，增添了人们的喜食性，是一种人们喜爱的休闲性食品。本发明制备工艺简单，易于工业化生产，具有很好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
