一种膨化野菜脆片的制备方法及产品
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,其他发明人请求不公开姓名
- 申请号：
- CN201310388026.3
- 公开号：
- CN103461892B
- 申请日:
- 2013.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种膨化野菜脆片的制备方法及产品。一种膨化野菜脆片的制备方法，包括以下顺序步骤：（1）原料选择、清洗；（2）漂烫；（3）护绿、漂洗；（4）切丝、打浆；（5）配料；（6）定型；（7）微波膨化；（8）包装。利用膨化技术制备的野菜脆片，不仅增加了野菜风味食品的种类，而且为野菜资源的开发利用提供了一种新途径。本发明产品最大限度保留了野菜的营养成分和品味，产品香脆可口，咸甜适宜，增添了人们的喜食性。本发明的制备工艺简单，生产成本低，产品具有很好的潜在市场。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
