一种麦芽糊精及其生产工艺和应用
- 专利权人:
- 山东香驰健源生物科技有限公司
- 发明人:
- 赵春德,常书强,康玉民,王东升,刘元龙
- 申请号：
- CN201911068528.1
- 公开号：
- CN110819671A
- 申请日:
- 2019.05.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及麦芽糊精技术领域,具体涉及一种麦芽糊精及其生产工艺和应用,所述麦芽糊精的生产工艺依次包括调浆、液化、糖化、过滤、脱色、离子交换、除菌、蒸发和干燥步骤,所述应用为在制备营养型糖浆上的应用。本发明解决了DE值不稳定的问题,使麦芽糊精的DE值分布更加集中,稳定性提高,产品的溶解性、色度、微量元素控制方面更加稳定,可满足婴幼儿食品、功能性食品等高端食品加工需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
