一种富硒富锌金针菇面包及其制备方法
- 专利权人:
- 广东日可威富硒食品有限公司;华南理工大学
- 发明人:
- 杨凯,余以刚
- 申请号：
- CN201810493375.4
- 公开号：
- CN108633963A
- 申请日:
- 2018.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒富锌金针菇面包及其制备方法。该面包的配方包括以下重量份组成：高筋面粉65‑75份、低筋面粉15‑25份、富硒富锌金针菇粉5‑10份、富硒富锌麦芽粉1‑2份、奶粉10‑20份、白砂糖10‑20份、起酥油2‑4份、鸡蛋15‑25份、酵母2‑3份、营养强化剂1‑2份、面包改良剂0.3‑0.5份、食盐1‑3份。本发明针对人体缺乏锌硒的情况，提出了一种富硒富锌金针菇面包及其制备方法，通过对面包原料添加适当的锌硒，从而通过锌硒的协同作用产生心血管养护功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
