一种保持山银花茶原色的加工方法
- 专利权人:
- 秀山盛达农业开发有限公司
- 发明人:
- 姚茂华
- 申请号：
- CN201110175685.X
- 公开号：
- CN102228112A
- 申请日:
- 2011.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保持山银花茶原色的加工方法。具体方法是：采摘时用可通风的篮子盛装，然后直接加工或贮藏在保鲜冷库中，然后直接用高温蒸汽快速杀青，接着用冷风快速除湿，再用低温冷气快速冷却，最后快速烘干然后降温封存。这样因快速高温加工，山银花茶中的多酚氧化酶还没来得及分解其中的有益物质的时候，其活性即被高温和脱水破坏，然后迅速冷却，收敛了多酚氧化酶的活性，从而达到保持山银花蕾本来颜色的效果，大大提高了产品品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
