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海洋活性肽食品添加剂的制备方法
专利权人:
山东大学
发明人:
张玉忠,陈秀兰,刘玉庆,师晓栋,高培基
申请号:
CN01114974.4
公开号:
CN1317268A
申请日:
2001.05.15
申请国别(地区):
中国
年份:
2001
代理人:
孙君
摘要:
本发明涉及一种海洋活性肽食品添加剂的制备方法,属于应用海洋生物技术领域。以蛋白酶产率高的芽孢杆菌为菌株,通过液体深层发酵生产蛋白酶制剂,酶解海产低值鱼类及贝柱下脚料,然后除渣、低温真空浓缩、喷雾干燥而成粉状产品。本产品富含游离氨基酸及功能短肽,活性肽≥40%,本发明产品具有营养、保健的双重功能。本发明方法无废水排除,提供了一条海洋低值蛋白资源高值化、生态化利用的有效途径。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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