海洋活性肽食品添加剂的制备方法
- 专利权人:
- 山东大学
- 发明人:
- 张玉忠,陈秀兰,刘玉庆,师晓栋,高培基
- 申请号：
- CN01114974.4
- 公开号：
- CN1112124C
- 申请日:
- 2001.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 孙君
- 摘要：
- 本发明涉及一种海洋活性肽食品添加剂的制备方法，属于应用海洋生物技术领域。以蛋白酶产率高的芽孢杆菌为菌株，通过液体深层发酵生产蛋白酶制剂，酶解海产低值鱼类及贝柱下脚料，然后除渣、低温真空浓缩、喷雾干燥而成粉状产品。本产品富含游离氨基酸及功能短肽，活性肽≥40％，本发明产品具有营养、保健的双重功能。本发明方法无废水排除，提供了一条海洋低值蛋白资源高值化、生态化利用的有效途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
