一种冰皮豆沙月饼的制作方法
- 专利权人:
- 黄维乔
- 发明人:
- 黄维乔
- 申请号：
- CN201110361756.5
- 公开号：
- CN103098847A
- 申请日:
- 2011.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冰皮豆沙月饼的制作方法，其特征在于包含以下步骤：1)准备饼皮材料；2)准备月饼馅材料：赤小豆洗净泡半天，适量水煮熟放凉，用搅拌机打成豆沙浆，然后锅内放少量油炒干豆沙，炒好后加糖，然后团成汤圆一样大小的豆沙团即成月饼馅；3)取25g皮，放上月饼馅，包好后可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟)，模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
