日式豆沙月饼及其制作方法
- 专利权人:
- 大连食品厂
- 发明人:
- 曲玉珍,吕鸣歧,刘振明
- 申请号：
- CN98116546.X
- 公开号：
- CN1243671A
- 申请日:
- 1998.08.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 李洪福
- 摘要：
- 本发明涉及一种日式豆沙月饼及其制作方法,具体的说是使人们日常所食用的月饼食品融南北月饼之精华,具有多种营养成分,特色鲜明,属于食品领域中的一种新型豆沙月饼及其制作方法。本发明所述的日式豆沙月饼由精面粉、白糖浆、化学稀、精炼油、核桃仁、奶粉、蜂蜜、鲜鸡蛋、豆沙馅、枧水、疏松剂按重量百分比,经特殊制备工艺而制成的一种新型日式豆沙月饼。这种月饼饼皮绵软而不粘、饼馅豆香味浓,沙而滑爽、长时间存放亦松软适口不干不硬,并且个头均匀、造型美观。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
