Problem to be solved: to provide an astaxanthin containing powder and a method for producing the same.Solution: the mixture of liquid oil and porous fine particles containing astaxanthin is extracted by supercritical extraction, extraction residue is recovered, and astaxanthin containing astaxanthin and porous fine particles is obtained.Diagram【課題】実質的にアスタキサンチン以外の油性成分を殆ど含有しない、アスタキサンチン含有粉末及びその製造方法を提供することを課題とする。【解決手段】アスタキサンチンを含有する液状油と多孔性微粒子を混合し、超臨界抽出法で抽出操作を行い、抽出残渣を回収、アスタキサンチンと多孔性微粒子からなるアスタキサンチン含有粉末を得る。【選択図】図５
