Wheat flour dough composition containing pectin from jujube

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专利权人:

发明人:

유상호,어중혁,이수용,안준배,허수진

申请号：

KR1020100017310

公开号：

KR1011636610000B1

申请日:

2010.02.25

申请国别(地区):

KR

年份:

2012

代理人:

摘要：

The present invention relates to a flour dough composition comprising a pectin or a pectin-containing extract derived from jujube, the effect of inhibiting the aging of starch is exhibited by containing a pectin derived from jujube.본 발명은 대추로부터 유래한 펙틴 또는 펙틴 함유 추출물을 포함하는 것을 특징으로 하는 밀가루 반죽 조성물에 관한 것으로, 대추 유래의 펙틴을 함유함으로써 전분의 노화가 저해되는 효과가 발휘된다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/