一种红枣黑糯米营养强化酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 山东农业大学
- 发明人:
- 朱传合,陈倩,孔赢,户广庆
- 申请号：
- CN200910017326.4
- 公开号：
- CN101608154B
- 申请日:
- 2009.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红枣黑糯米营养强化酒及其酿造方法。该酒酒精度12-13％(V/V)；总糖(以葡萄糖计)8-10g/L；总酸(以柠檬酸计)3-5g/L；挥发酸＜0.8g/L；干浸出物量＞18g/L；游离SO2＜50mg/L；总SO2＜200mg/L。其酿造方法如下：红枣经清洗、预煮、打浆、保温浸提和过滤；黑糯米经浸米、蒸煮、液化、糖化和过滤，再混合发酵过滤得到红枣黑糯米营养强化酒。红枣黑糯米营养强化酒具有黑糯米黄酒特有的浓郁醇香，红枣味突出，爽口。长期饮用，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。本酒营养成分易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
