一种眉茶的加工方法
- 专利权人:
- 安徽省石台县日新茶叶实业有限公司
- 发明人:
- 洪日华
- 申请号：
- CN201210459628.9
- 公开号：
- CN102986930A
- 申请日:
- 2012.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种眉茶的加工方法，包括以下步骤：摊放、杀青、揉捻、发酵、理条、干燥、微粉碎即得所述眉茶，在本发明条件下生长的茶树叶，叶片中皂素及黄酮醇糖苷含量高，有利于眉茶茶汤增泡，通过反复的在不同压力下揉捻，可以使揉捻的效果更充分，反复的杀青，可以更加有效的钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进了良好香气的形成。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
