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一种茅山翠眉茶的加工方法
- 专利权人:
- 句容市茅山茶场
- 发明人:
- 周性枝,戴军舰
- 申请号：
- CN201110213605.5
- 公开号：
- CN102232434A
- 申请日:
- 2011.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 柏尚春
- 摘要：
- 本发明公开了一种茅山翠眉茶的加工方法，该方法为：原料准备，然后杀青，滚筒温度350-360℃，投叶量50kg/小时，出叶时间1.5-2分钟；然后快速摊凉；待杀青叶完全冷却时，将杀青叶自然堆成一堆，每10分钟翻叶一次，直至杀青叶水分均匀分布，手触绵柔，进入理条，当茶叶理条至茶条的含水量达到20-30%时下机摊凉；然后再进行二次捂堆，二次捂堆的方法同第一次的捂堆方法，然后干燥，下机摊凉至室温即得到所述茅山翠眉茶。本发明的优点是茶叶外形好、香气浓；能防止茶叶发红变质；能让茶叶短时间内大量失水，为下道工序节省时间；通过捂堆，使芽、叶充分接触，能让芽、叶水分快速达到均衡，减少摊凉时间，提高制作效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
