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一种多营养的复合型枸杞果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏菊花台枸杞生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘国民,谢占军
- 申请号：
- CN201910923838.0
- 公开号：
- CN110521983A
- 申请日:
- 2019.27.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种多营养的复合型枸杞果酱及其制备方法,通过将枸杞破碎打浆后过滤分出滤渣和滤液,将滤渣发酵后可以将枸杞中的叶黄素释放出来便于吸收,并且枸杞的营养成分还不易流失,之后再将滤渣与滤液混合在高剪切乳化机0‑3000rpm的转速下制得枸杞浆,菊花水、柠檬青汁。枸杞作为补品,食用过多容易上火,所以加入菊花水、柠檬青汁不仅具有清热去火的功效,能且能够有效的丰富口味,在食用时不会甜腻,通过红提果浆、海棠果颗粒,增加了枸杞果酱的营养价值、色泽,并且海棠果颗粒在咀嚼时能够有效的丰富枸杞果酱的风味、口感。本申请的枸杞果酱食用多样化,能够夹在馒头中直接食用,不仅保持了枸杞的原有营养价值,而且还增加了多种营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
