一种糖水黄桃罐头的制备方法
- 专利权人:
- 徐州汇尔康食品有限公司
- 发明人:
- 李林林
- 申请号：
- CN201710775303.4
- 公开号：
- CN107334104A
- 申请日:
- 2017.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种糖水黄桃罐头的制备方法，其不仅可以提高罐体的口感要求，使得黄桃罐头透明性好，黄桃新鲜，并防止出现霉变、褐变的问题，通过对黄桃肉上设置小盲孔，可以使得砂糖溶液沉浸在盲孔内，同时，由于是盲孔，又可以防止砂糖溶液循环流出，进而丢失黄桃的原桃香味，此外，也可以在实现砂糖溶液沉浸在盲孔内的同时，防止黄桃肉受到很大的破坏，保证黄桃肉的完整性，此外，本发明在加压时采用缓慢匀速的加压方式，可以防止黄桃肉的损坏破裂，提高黄桃的完整性的同时，提高黄桃的口感效果，此外，本发明可以很好的降低霉变和褐变的问题，提高存储周期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
