奉国米豆腐系列食品及其加工方法
- 专利权人:
- 文永盛
- 发明人:
- 文永盛
- 申请号：
- CN201010218587.5
- 公开号：
- CN101940281A
- 申请日:
- 2010.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种奉国米豆腐系列食品及其加工方法，将奉国大米在小苏打水溶液中浸泡后加入清水，磨成米浆，然后将米浆冷却成型、炸炙得到炸炙米豆腐或将米浆置于加热容器中加热并添加各种调料形成糊团，然后将其挤压成型、烘烤、喷洒各种调味料得到香脆米豆腐。本发明创造性地将多种调料在煮浆过程中加入其中，使奉国米豆腐的口感、营养更为丰富，更适合当代人的饮食需求；且相较于现有技术中奉国米豆腐加工方法，该发明生产过程中人员劳动量小，生产效率得到显著提高，利于工业化、大批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
