一种银杏酸牛奶及制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿健乳品饮料有限公司
- 发明人:
- 王广斌,倪凯,葛兆方,高原,王成,马飞
- 申请号：
- CN201610286296.7
- 公开号：
- CN105875834A
- 申请日:
- 2016.04.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏酸牛奶及制备方法，属酸奶技术领域。按制备1000kg银杏酸牛奶计，其原料组成为：牛乳990～996kg，稳定剂1～3kg，银杏汁5～8kg，白砂糖60～80kg，低聚果糖4‑6kg。银杏酸牛奶实现了银杏与牛奶的科学、有机融合。在加工过程中，所得银杏均经过了严格的预处理，包括拣选、去皮、浸泡、磨浆、酶解等工序，在其中动植物达到了完美的互补，其矿物质含量极其丰富，并含有目前已知的几乎所有的维生素。银杏酸牛奶无粗糙感，且香味浓郁、特点分明、口感醇厚。因此可补脑、益智、健体，适合各阶层人士特别是中老年人饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
