一种醋蛋饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 湖北神丹健康食品有限公司
- 发明人:
- 刘华桥,刘传菊,戴淑香
- 申请号：
- CN201210241701.5
- 公开号：
- CN102742904B
- 申请日:
- 2012.07.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于营养保健饮品领域，具体涉及一种醋蛋饮料，它包括由以下原料经加工配制而成，所述原料按重量计为：鸡蛋50~60份、米醋10-40份、水900份、蜂蜜10~30份、白砂糖70~120份、柠檬酸2~5份、羧甲基纤维素钠2~5份，其生产方法是将鸡蛋先用米醋酸解，再加入酶酶解，再加水、调味稳定剂调配，最后罐装灭菌。本发明利用醋和酶将鸡蛋中的蛋白大分子分解成了多肽等小分子物质，易于人体吸收，即可作为日常饮用，又具有一定营养补充作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
