一种抹茶植脂末及其制备方法
- 专利权人:
- 四川喜之郎食品有限公司
- 发明人:
- 李永军
- 申请号：
- CN202010175556.X
- 公开号：
- CN111264635A
- 申请日:
- 2020.13.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抹茶植脂末,以质量百分比计,由以下组分组成:葡萄糖浆30‑45%、氢化椰子油25‑35%、乳清粉10‑30%、抹茶1‑8%、酪蛋白酸钠1‑2%、磷酸氢二钾1‑2%、单、双甘油脂肪酸酯0.5‑1.5%、硬脂酰乳酸钠0.2‑1.0%、三聚磷酸钠0.2‑1.0%、二氧化硅0.1‑1.0%以及D‑异抗坏血酸钠0.02‑0.15%。本发明以植脂末为保护载体,将抹茶与植脂末结合,获得的成品不需低温冷藏保存,可在常温环境下保存,从而提升了抹茶的稳定性,且抹茶不再是极细粉的状态,极大地提升了抹茶固体饮品的混合均匀性、包装可靠性,且冲泡后口感细腻均一、无沉淀。同时还公开一种抹茶植脂末的制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
