绿豆馒头的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110200739.3
- 公开号：
- CN102885249A
- 申请日:
- 2011.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 绿豆馒头的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的馒头味道比较单一，营养不够全面，不具有清热去火的功效的缺点。将绿豆放入清水中浸泡1天，然后用清水清洗干净，取其中10公斤绿豆放入榨汁机中将绿豆的汁炸出来；将炸出来的绿豆汁倒入盆子里，加入白糖200克和酵母300克，用勺子搅拌均匀，让白糖和酵母完全融化在绿豆汁里；将面粉倒入案上，将剩余的10公斤绿豆倒入面粉中用手和匀，然后加入绿豆汁和水，用手搅拌均匀后用力和好面，将和好的面放到案上发酵10分钟；用刀将面团分成5份，然后用手将面团揉成长条，再用刀将其切成馒头状的小块；将切好的馒头放入蒸笼上蒸20分钟后即可。主要用于生产馒头。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
