PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an apple package capable of preventing apple flesh from softening leading to decline in apple taste, preventing the apple from its acidity decline, its inside browning and its offensive odor development, thus enabling apple freshness to be retained.SOLUTION: The apple package is such that the packaging bag to be used for this package has an oxygen permeation rate of 50-300 cc/100 g×day×atm per 100 g apple and a carbon dioxide permeation rate of 70-650 cc/100 g×day×atm per 100 g apple, and the oxygen concentration and the carbon dioxide concentration in this apple package are 1.8% or higher but lower than 15% and 3% or higher but lower than 10%, respectively, prior to unseal the packaging bag.COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI【課題】 リンゴの包装体において、食味の低下を伴う果肉の軟化、酸味の低下、内部褐変、異臭を防止でき、鮮度保持が可能な包装体を提供する。【解決手段】 リンゴの包装体において、包装体に用いられる包装袋の酸素透過速度がリンゴ100gあたり50~300cc/100g・day・atm、二酸化炭素透過速度がリンゴ100gあたり70~650cc/100g・day・atmであり、リンゴの包装体内の酸素濃度および二酸化炭素濃度が、包装袋を開封する前の状態で酸素濃度が1.8%以上15%未満、二酸化炭素濃度が3%以上10%未満であるリンゴの包装体である。
