Cheese mold block for draining whey comprising at least one tray and a plurality of molds welded and joined to each other, said mold block being traversed by whey discharge passages passing between the molds, each of said molds in the form of a perforated tubular body resting on said plate constituting the bottom of said molds, characterized in that said bottom comprises at least one perforated blind over its entire surface surmounting a recovery wall, and in that the space provided between said blind and the recovery wall communicates with said evacuation corridors, through peripheral drainage openings.Bloc moules à fromages destiné à l'égouttage du lactosérum comprenant au moins un plateau et une pluralité de moules soudés et accolés les uns aux autres, ledit bloc moules étant parcouru par des couloirs d'évacuation du lactosérum passant entre les moules, chacun desdits moules se présentant sous la forme d'un corps tubulaire perforé reposant sur ledit plateau constituant le fond desdits moules, caractérisé en ce que ledit fond comprend au moins un store ajouré sur l'intégralité de sa surface surmontant une paroi de récupération, et en ce que l'espace ménagé entre ledit store et la paroi de récupération communique avec lesdits couloirs d'évacuation, au travers d'ouvertures de drainage périphérique.
