挤压膨化生产杂粮固体饮料及方法
- 专利权人:
- 刘少伟;于文滔;吕宝龙
- 发明人:
- 刘少伟,于文滔,吕宝龙
- 申请号：
- CN201210330557.2
- 公开号：
- CN102813270A
- 申请日:
- 2012.09.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于现代食品制造技术领域，涉及挤压膨化生产的杂粮固体饮料。本发明同时还涉及一种固体饮料的制备方法。本发明的目的在于提供一种挤压膨化生产杂粮固体饮料，获得一种营养丰富、利于人体吸收的新型固体饮料，有利于杂粮粉衍生品的推广。产品为五谷杂粮饮品，营养较全面，目前市场上这类饮品很少见。该固体饮料采用先进的挤压膨化工艺，可达到固体饮料的冲调要求，另一方面，挤压膨化是短时的物理挤压过程，基本不会破坏杂粮粉的营养成分，而且口感柔和，利于人体吸收。挤压膨化制作工艺与喷雾干燥法工艺相比，简化了工艺，节约了成本，同时挤压过程是物理过程，营养损失较少。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
