The present invention relates to a method for manufacturing food and health supplement foods using a flower bud, and more particularly, to a method for manufacturing a food and a health supplement food by using a flower bud, wherein the flower bud is raised in a flour for a certain period of time to discharge the excrement of the flower bud to discharge foreign matter and excrement, The present invention relates to a method for producing food and health supplement foods using a flower bud which is useful for restoring liver function by adding an auxiliary ingredient thereto.본 발명은 꽃벵이를 이용한 식품 및 건강보조식품 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 일정기간 꽃벵이를 밀가루에 사육하여 꽃벵이의 배설물을 배출시켜 이물질과 배설물을 배출시켜 꽃벵이를 섭취시 거부감을 일으키는 악취를 제거하며, 이에 부원료를 추가하여 간기능회복에 도움이 되는 꽃벵이를 이용한 식품 및 건강보조식품 제조방법에 대한 것이다.
