TAN, Zheng,TOH, Mei, Yan Joyce,EUSTACE, Simon, Patrick Charles,ONDOV, Jeremy Michael
申请号：
USUS2017/046441
公开号：
WO2018/031859A1
申请日:
2017.08.11
申请国别(地区):
US
年份:
2018
代理人:
摘要：
This invention relates to making and using a stabilizer that is effective in small amounts and, particularly useful for stabilizing low solids liquids, e.g., dispersions, emulsions, and suspensions, used in foods, pharmaceuticals, nutraceuticals, and similar industrial applications, which comprises, microcrystalline cellulose, (preferably, colloidal hydrolyzed MCC)； a first carboxymethyl cellulose having a viscosity of 30 - 85 cP at 2% in deionized water； and, a degree of carboxymethyl substitutions of 0.60 to 0.85, and a second carboxymethyl cellulose having a viscosity of 400 - 800 cP at 2% in deionized water, and a degree of carboxymethyl substitutions of 0.80 to 0.95； and, the stabilizer may be made by preparing a moist MCC "wetcake"； thoroughly mixing the wetcake with a dry blended mixture of low DS and medium DS, CMCs； preferably, in a MCC/low DS CMC/medium DS CMC ratio range of about 88/6/6 to about 92/4/4, adding that mixture to an extruder； preparing a slurry of the extrudate in deionized water； and, optionally, pumping the slurry to a spray dryer to produce a powder.Cette invention concerne la fabrication et l'utilisation d'un stabilisant qui est efficace en petites quantités et particulièrement utile pour stabiliser des liquides à faible teneur en solides, par exemple, des dispersions, des émulsions et des suspensions, utilisées dans des aliments, des produits pharmaceutiques, des nutraceutiques et des applications industrielles similaires, ce stabilisant comprenant de la cellulose microcristalline (MCC) (de préférence, une MCC hydrolysée colloïdale)； une première carboxyméthylcellulose ayant une viscosité de 30 à 85 cP à 2 % dans de l'eau désionisée； et un degré de substitutions de carboxyméthyle de 0,60 à 0,85, et une seconde carboxyméthylcellulose ayant une viscosité de 400 à 800 cP à 2 % dans de l'eau désionisée, et un degré de substitutions de carboxyméthyle de 0,80 à 0,95； et le stabilisant peut être obtenu en préparant un "gâteau humide" à base de
