一种水果黄瓜的保鲜方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 苗建银,罗雪云,吴晓彤,弓佳卉,梁嘉妍,曹庸,林碧敏,鲍金勇
- 申请号：
- CN201910892392.X
- 公开号：
- CN110574783A
- 申请日:
- 2019.20.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种水果黄瓜的保鲜方法。该保鲜方法包括如下步骤:S1:将乳源抗菌肽加入至壳聚糖醋酸溶液中混匀,得复合保鲜液;所述乳源抗菌肽和壳聚糖的体积质量比为20~25:1mL/g;S2:向水果黄瓜表面喷淋复合保鲜液,晾干;S3:在水果黄瓜表面包覆一层保鲜膜,保存即可。本发明提供的保鲜方法对水果黄瓜的保鲜效果良好,可有效延长水果黄瓜的货架期,减缓维生素C、可滴定酸、叶绿素含量等成分的损耗,维持果实硬度,保持其商品价值,且环保安全、应用前景较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
