一种大豆脱腥方法及其设备
- 专利权人:
- 江苏农学院
- 发明人:
- 谢继志,俞洪
- 申请号：
- CN89103652.0
- 公开号：
- CN1047612A
- 申请日:
- 1989.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1990
- 代理人:
- 李光松
- 摘要：
- 本发明属于豆类产品的处理方法，具体涉及一种大豆脱腥方法及其设备。该方法的特点是采用低浓度的氯化钠溶液浸泡，并结合适度的热处理来使大豆脱腥及去苦涩，具有生产成本低廉，很少添置设备，节省能耗，操作简便之特点。该设备是具有热水处理装置及豆水分离装置等的专用大豆脱腥设备，具有投资小，处理速度快，可插入机械化生产大豆制品的生产线中，而不另行增加生产工时等特点。本发明可适用于各类规模的豆制品厂的脱腥处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
