一株耐受低温酸性双胁迫的植物乳杆菌及其应用
- 专利权人:
- 北京工商大学
- 发明人:
- 杨贞耐,张敏,高海娜,姚梦柯,赖田甜
- 申请号：
- CN201910916373.6
- 公开号：
- CN110591955A
- 申请日:
- 2019.26.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株耐受低温酸性双胁迫的植物乳杆菌及其应用。本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NMGL2,其保藏编号为CGMCC No.18495。植物乳杆菌NMGL2在制备发酵乳中的应用也属于本发明的保护范围。植物乳杆菌NMGL2在制备细菌抑制剂中的应用有而属于本发明的保护范围。本发明还保护一种发酵乳的制备方法,包括如下步骤:将植物乳杆菌NMGL2接种至液态奶并发酵,得到发酵乳。本发明发现了了一株植物乳酸菌,具有较强的耐低温、耐酸、耐胆盐以及具有广谱的抑菌性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
