一种冲泡速食整花银耳的加工方法
- 专利权人:
- 罗源县岐峰山水生态农业农民专业合作社
- 发明人:
- 肖国彬,肖国水,郭维兴,肖仕锐,肖尚兵,肖尚文
- 申请号：
- CN201610637792.2
- 公开号：
- CN106213480A
- 申请日:
- 2016.08.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种冲泡速食整花银耳的加工方法，其是将整朵新鲜银耳经清洗、漂烫、预冻和微波真空冷冻干燥处理，制得所述冲泡即食整花银耳。采用本发明方法制备的银耳产品能够保持银耳原有的整花外形、色泽，呈菊花或牡丹花型，朵形完整，冲泡后具有银耳清香气味，并能最大程度保留银耳原有的粘稠度、口感风味和营养成分，还具有保质期长、携带方便、冲泡速食等优点，同时本发明的干燥方法具有节能高效的特点，可比传统冷冻干燥节约60%以上能源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
