一种全麦粉胶原蛋白软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 福州市食品工业研究所
- 发明人:
- 陈日春,袁海丽,黄秀娟
- 申请号：
- CN201510183164.7
- 公开号：
- CN104782859B
- 申请日:
- 2015.04.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种全麦粉胶原蛋白软糖及其制备方法。所述胶原蛋白软糖的配方包括如下重量的物质:白砂糖15‑200kg、麦芽糖醇5‑150kg、柠檬酸0.5‑8kg、麦芽糊精10‑20kg、水90‑160kg、全麦粉15‑20kg、胶原蛋白粉10‑30kg、β‑环状糊精10‑20kg、明胶15‑30kg。本发明制备的全麦粉胶原蛋白软糖,加入了鱼鳞胶原蛋白及全麦粉,提高了糖果的营养价值,而且该全麦粉胶原蛋白软糖制备方法简单,易于产业化,为鱼鳞胶原蛋白及全麦粉的开发应用提供依据。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
